Domaine du Crêt du Ris
La vinification est de type Beaujolaise Traditionnelle,
avec une fermentation des grappes entières (6 jours
environ). C'est un vin puissant et
long en bouche, dans la
tradition des Beaujolais-Villages produits sur les terrains
granitiques légers (le gohr). Arômes de petits
fruits noirs avec des notes de noyaux.
A servir avec un poulet roti, idéal avec une
blanquette de veau ; accompagne aussi les
plats cuisinés avec du fromage comme le gratin
dauphinois.